Kip-curry met rijst

Ziehier, een 2de recept van de "Gewichtkijkers".

Nodig (Voor 1 persoon):
* 50 g rijst
* Kerriepoeder
* Olie
* Rode paprika
* Prei
* 120 g kipfilet
* 50 ml magere melk
* Peper, zout en paprikapoeder
* Zure room

Aan de slag:
* Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
* Bak 1 koffielepel kerriepoeder in 1 koffielepel olie.
* Snij 1 rode paprika (mag ook een andere kleur zijn), de prei en de kip in stukjes. Voeg toe in de wok en bak ongeveer 10 minuten.
* Roer er de magere melk onder en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Voeg er 2 eetlepels zure room aan toe.
* Serveer de kip-curry met de rijst.

(Voor dit recept moet je 11 punten tellen.)

 

Smakelijk!

Bron: Weight Watchers

Zalm en spinazie

Zoals eerder vermeld ben ik op 3 september terug met de "Weightwatchers" begonnen. Daarom wil ik ook vanaf nu de lekkere recepten van WW met jullie delen.

Nodig (Voor 1 persoon):
* 50 g pasta
* 150 g bladspinazie
* 1 ui
* 1 teentje knoflook
* olijfolie
* peper en zout
* light roomkaas

Aan de slag:
* Kook 50 g pasta zoals aangegeven op de verpakking.
* Laat 150 g bladspinazie ontdooien. Verwarm de spinazie al roerend met 1 eetlepel water, dit gedurende 3 minuten. Haal daarna de spinazie uit de pot en knijp het overtollige vocht er uit.
* Snipper 1 ui, pers 1 knoflookteentje en bak dit in 1 koffielepel olijfolie.
* Snij 100 g (vers of diepvries) zalm in stukjes en kruid deze met peper en zout.
* De zalm gaat mee in de pan om te bakken.
* Roer er daarna de spinazie en 2 eetlepels light roomkaas onder.
* Meng dit alles met de pasta en breng eventueel nog op smaak.

(Voor deze maaltijd moet je 12 punten tellen.)

Smakelijk!

Bron: Weight Watchers

3 september...

... Het begin van het nieuwe schooljaar!
... Een nieuwe start bij de "Gewichtkijkers".
... Het begin van een bijna-maand-lange stilte op mijn blog! Tsss...

Maar dat wil, zoals bij iedereen wel denk ik, niet zeggen dat ik niets heb gedaan. Zoals eerder verteld had ik dus werkelijk de dikoor op het einde van de vakantie. Het was toen zelf niet zeker dat ik op 3 september kon starten. Gelukkig heeft de gezondheidscommissie de toestemming gegeven om te gaan werken. Maar zelf was ik nog niet helemaal genezen en tot slot was het ook nog eens naar de andere oor doorgelopen... Dus ben zo goed als ziek begonnen aan het nieuwe schooljaar.

Het zijn al drukke weken geweest. Op school, maar ook thuis. De broer van't vriendje is afgelopen weekend getrouwd met zijn liefje en het weekend daarvoor was er dan nog het vrijgezellenweekend, dat trouwens super was! :-) Voor het vrijgezellenweekend heb ik 14 groene broches gemaakt. Zo kon iedereen ons goed herkennen, deze droegen we ook op het trouwfestijn dit weekend!

 

Voor de bruid maakte ik deze, voor ons maar met 1 bloem. Nu beloof ik jullie sneller te schrijven!