Balletjes!

In de vakantie maakte ik ook enkele receptjes klaar uit de boeken van de *Gewichtkijkers* en dit vond ik een receptje om te delen.

Nodig (Voor 4 personen):
* 400 g américain natuur
* 4 uien
* 1 teentje knoflook
* 2 eetlepels gehakte peterselie (Tip: Omdat niet al de eetlepels,... hetzelfde zijn heb ik in Ikea een setje maatschepjes gekocht. Het is de bedoeling dat je de lepeltjes afstrijkt. Voor een koffielepel neem je het schepje van 5 ml en voor een eetlepel, het schepje van 15 ml.)
* 2 eetlepels paneermeel
* 1 ei
* peper en zout
* 6 tomaten
* olijfolie
* currypoeder
* gember (Ik heb gewoon een kruidenpotje genomen.)
* aardappelen
* halfvolle melk
* nootmuskaat

De gehaktballetjes:
* Pel 2 uien en de knoflook en hak fijn. Meng het vlees met de uien, de knoflook, de peterselie en kneed er ook het ei en het paneermeel door. Breng dit alles op smaak met peper en zout. Dan kies je of allemaal kleinere balletjes maakt of 1 balletje per persoon. Kook deze in voldoende water tot ze boven komen drijven. Schep ze uit het water en laat afkoelen.

Voor de tomatensaus:
* Pel 2 uien en hak ze fijn. Pel de tomaten, ontpit ze en snijd ze in grote stukken. Fruit de uien en de tomaten in de olie (2 eetlepels). Breng op smaak met peper, zout, currypoeder en de gember. Doe ook enkele eetlepels kookvocht van de gehaktballetjes erbij om op smaak te brengen. Dek af en laat 12 minuten sudderen op een laag vuurtje. Ik heb er zelf nog een brik met gepelde tomaten bijgedaan, ik had tomaten die nog al aan de kleine kant waren en ik vond zelf dat er dan niet echt veel saus was. (Hiervoor moet je geen extra punten rekenen.) Doe de balletjes bij de tomatensaus en warm ze op een zacht vuur op.

Vergeet niet om op tijd het water op te zetten voor de aardappelen. Ik heb hierbij puree klaar gemaakt. Maar ik heb er enkel melk bij gedaan. Voor de aardappelen kan je best zelf kiezen hoeveel je er maakt. Per 100 g gekookte aardappelen is het 2 punten en per 250 ml halfvolle melk is het 3 punten. Als je puree maakt op grootmoederswijze (lees: grote klot boter en eitje), dan moet je per 100 g puree, 3 punten rekenen.

Smakelijk!

(Voor de gehaktballetjes en de tomatensaus is het 5 punten per persoon.)

 

Bron: 365, Weight Watchers